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下面附上一則新聞讓大家了解時事
營養師Ⅹ中醫師傳授 養生年菜健康吃!
報導/黃慧玫 諮詢專家/奇美醫學中心營養科組長 劉翠娟、奇美醫學中心中醫部主治醫師 王瑜婷 圖片提供/奇美醫學中心
年夜圍爐團圓飯是中國人重要的傳統習俗,原本散居各地的家人會藉由此節慶團聚在一起,象徵一家團聚圓滿,除舊布新邁入新的一年。
記憶中,媽媽在年前總是為了打掃家中和烹煮年菜,忙得不可開交;現今,為了讓辛勞整年的媽媽也能在年節時好好休息,網購年菜成為團圓飯的最佳選擇。但外購年菜雖好吃,卻也隱藏著健康陷阱,不可忽視!奇美醫學中心營養科組長劉翠娟表示,豐盛的美味年菜除了熱量驚人,其中添加的調味料、沾醬,鈉含量都頗高,對身體是種負擔。
因此,奇美醫學中心營養科與中醫部特別合作,利用養生飲食之概念開發了6道藥膳年菜,融入平補中藥材及天然食材,設計出適合全家大小食用的健康藥膳年菜。奇美醫學中心中醫部主治醫師王瑜婷指出,以中藥材做湯底或調料,可提升餐食風味,減少鹽分、醬料的添加,達到減鈉的目的。而6道年菜的分量,恰好是小家庭的餐量,符合食不過量、減少浪費,且免掉過年總是吃剩菜的煩惱。
金玉滿堂彩 鮮蝦水果盅
食材:草蝦10隻、香吉士10顆、火龍果1顆、奇異果3顆、小番茄10顆、葡萄10顆
調味料:新鮮柳橙汁50ml、檸檬汁10ml、百香果汁20ml、紫蘇葉10張
作法:
1. 先將草蝦去腸泥,川燙煮熟後放入冰水中冷卻撈起備用;
2. 水果洗淨剝皮切成適當大小備用;
3. 將調味料用的所有水果榨汁混合均勻備用;
4. 將所有食材放入盤中,淋上調味料放上紫蘇葉即完成。
特色:水果入菜,可增加纖維攝取量;新鮮果汁可減少鹽分、油脂添加;紫蘇葉性溫,可幫助消化,去除水果餐點的寒性,還能增添風味。
劉翠娟提醒,年節團圓仍應該節制飲食,避免食用過多的調味料、沾醬、餅乾零食、含糖飲料及酒精飲品等,尤其是,患有慢性疾病者(如高血壓、高血脂、糖尿病、痛風等),或是正處於控制體重者,避免過食對健康造成負擔。
每天5分鐘矯正放鬆,向腰痠背痛說掰掰
【早安健康/亞洲瑜伽】今天由vava老師與大家分享一些可以緩解腰痠背痛的小練習,可以改善上班族久坐久站或姿勢不良造成的不適唷!
緩解腰痠背痛的運動法
- 後彎躺姿放鬆
準備一個瑜伽磚或小枕頭墊在肩胛骨的下緣,手撐地後向下躺,雙手向後延伸掉在頭下方,雙腿可以選擇伸直或停在蝴蝶式的位置,找到自己覺得舒適的位子停留2~3分鐘,感覺到身體被放鬆即可慢慢回來,雙手與雙腳先慢慢收回,身體側躺後手撐地回到坐姿。 - 趴姿開胸
金剛坐姿開始,雙手十指張開向前滑,直到胸口與下巴貼地,如果這個位置會不舒服也可以讓額頭貼地即可,在這個位置停留三至五個呼吸,再慢慢回復即可。 - 睡天鵝式
金剛坐姿開始,雙手貼地向前到四足跪姿,右腳向前打橫,讓小腿平行前方墊子,接著讓身體往下坐,盡量讓膝蓋保持在髖關節的外側,後腳向後延伸,雙手向前延伸身體往下趴,停留三至五分鐘。 - 鞋帶式
從睡天鵝式起身,讓後腳彎曲在下方,前腳彎曲在上方,膝蓋對膝蓋,雙手在前方輕輕點地,捲尾錐拱背,讓額頭往膝蓋的方向放鬆,停留三到五分鐘即可!
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作者簡介: 亞洲瑜伽,亞洲第一瑜伽平台,不論你是否了解瑜伽,都可以在這裡找到健康、自信與愉悅的生活。

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